Coca de vidre

El dilluns 30 de novembre, va venir a visitar-nos la Helena Sarroca, la professora que va estar a l´USEE durant anys, ens va fer moltíssima il.lusió i esperem tornar a veure-la aviat.
Per aquesta ocasió, vam cuinar la tradicional coca de vidre.

Ingredients:

- 250 grams de farina
-100 grams d´aigua
-un polsim de sal
-sucre
-un raig d´oli
-matafaluga
-ametlla ratllada per a decorar

Estris necessaris:


-bol
-pala de fusta
-corró
-paper de forn

Preparació:

Primer agafem un bol i posem la farina, després posem l´aigua,una mica de sal i oli. Ho barregem tot fins que es faci una massa que es pugui treballar bé.
Estirem la massa amb un corró, i posem bastant sucre per sobre, l´ametlla i la matafaluga.
Per últim ho posem al forn durant uns 10 minuts a 180 graus, fins que quedi ben torradeta.

Empanades de formatge

Ingredients:

-formatge
-farina
-aigua
-ou

Estris necessaris:

-bol
-cassola
-ganivet
-forquilla
-corró
-paella

Preparació:

Primer barregem la farina, l'aigua i una mica de sal i fem una bola de massa.
Després la posem a la taula, seguidament estirem la massa amb un corró i quan acabem d'estirar-la fem la forma de les empanades, després de fer la forma li posem el formatge i amb el ganivet les marquem i les pintem amb l´ou, que prèviament hem batut.
Per últim les fregim en oli ben calent.

Pà de Pesic sense gluten

Ingredients:

-4 ous
-3 mides de iogurt de sucre
-1/2 mida de iogurt  d'oli
-3 mides de  farina d'arròs       

-1 iogurt de llimona
-1 sobre de llevat

Estris necessaris: 

-batedora
-bol de plàstic
-cullera
-motlle de fer pastissos

Preparació:

Primer es barregen els ous amb el sucre i ho batem tot ; introduirem el  iogurt i l'oli. Per últim
la farina amb el  llevat.
Llest per posar al motlle i al  forn, amb una temperatura de 175 graus durant uns 40 minuts aproximadament.

Nuggets de pollastre amb formatge

Ingredients:

-ous
-pollastre
-sal
-formatge ratllat
-oli
-pa ratllat 

Estris necessaris:

-taula de tallar
-forquilla
-ganivet
-bol
-paella
-plat
-picadora

Preparació:

Primer tallem  el pollastre a trossos, i li posem sal. Després, agafem el formatge ratllat i el piquem perqué quedi a trossos ben petits i ho barregem amb el pa ratllat. A continuació, batem els ous, seguidament arrebossem el pollastre. Finalment ho fregim amb oli ben calent.

Panellets

Ingredients:

- ametlla ratllada
- ous
- xocolata                                 

- coco
- sucre glas
- cireres en almívar

Estris necessaris:

- bol gran
- forquilla
- plat
- forn
- pinzell

Preparació:

Primer vam barrejar l´ametlla ratllada amb 2 ous batuts prèviament,i el sucre glas. Després vam fer la massa fins que va quedar compacta.
Quan ja teníem la massa, vam dividir-la per poder fer els diferents panellets, els de coco i els de xocolata.
Tant per fer els de coco com els de xocolata, vam barrejar la massa amb coco o xocolata, i després vam fer les boletes.
Finalment, vam posar les diferents  decoracions, vam pintar- los amb ou batut i els vam ficar al forn a 220 graus durant 6 o 8 minuts.

Salchipapes

Ingredients:

-Patates
-Sal
-Frankfurt
-Ketchup

Estris necessaris:

-Plat
-Taula per tallar
-Ganivet
-Forquilla
-Paella

Preparació:

Primer hem pelat les patates,després les hem netejat i les hem tallat,hem fregit les patates i les hem posat en un plat, després de posar les patates hem tallat el frankfurt i afegir a la paella,quan s'ha fet es posa al plat i es barreja amb la patata i per ultim es posa ketchup.

Creps de xocolata

Ingredients:

- farina de maizena
- crema de cacau
- llet
- ous
- oli
- sucre
- sal

Estris necessaris:

- paella
- plat
- pes
- forquilla
- batedora

Preparació:

Primer posem la farina, els ous, la llet, el sucre i la sal i ho barregem tot amb la batedora.
Finalment posem una mica d´oli a una paella i aboquem una mica de massa. I ja estarà fet el crep.

Truita de patates amb ceba

Ingredients:

- patates
- cebes
- sal
- oli
- ous
                                                                              

Estris necessaris:

- ganivet
- plat
- taula per tallar
- paella
- forquilla

Preparació:
 
Primer hem pelat i tallat a trossos petits les patates i les cebes.
Després hem fregit les patates juntament amb la ceba en una paella. Quan tot estava ben cuinat, hem batut els ous i ho hem barrejat tot.
Finalment hem posat tota la mescla a la paella, i quan ja estava ben fet, l´hem tret del foc.

 

Macedònia

Ingredients:

préssec
poma
taronja
plàtan
nectarina
meló
suc de pinya
granadina

Estris necessaris:

ganivet
plat

Preparació:

Primer hem pelat la fruita i la hem tallat en trossos petits. La hem barrejat i l'hem posat suc de pinya i una mica de granadina.


                    

Pizza amb pa de pagès

CUINER DE LA SETMANA: Alejandro González Casero

 Ingredients:

- pa de  pagès
- tomàquet fregit
- salsitxes tipus frankfurt
- cansalada
- formatge ratllat
- orenga

Estris necessaris:

- ganivet
- una cullera
- taula per tallar
- plats
- forn

Preparació:

Primer tallem les salsitxes i la cansalada a trossos petits,  després suquem el pa en el tomàquet fregit.
Seguidament, posem els trossos de salsitxa i de cansalada per sobre. Finalment, posem per sobre el formatge i l´orenga, i tot seguit el posem uns minuts a gratinar al forn.

 

Tallarines amb pollastre a l'oriental

Ingredients:

-pastanaga
-pit de pollastre
-tallarines
-carbassó
-ceba
-xampinyons
-salsa de soja
-oli
-sal

 Estris necessaris:

- taula de tallar
-ganivet
-paella
- olla

Preparació:

Primer vam posar a bullir els tallarins, mentre bullien vam pelar les verdures i vam tallar-les en juliana.
Després vam retirar els tallarines de l´aigua, vam posar una mica d´oli a la paella i al foc, seguidament vam abocar totes les verdures fins que tot va agafar color.
Per últim vam posar els tallarines ho vam barrejar tot i li vàrem posar la salsa de soja.

Pastís de formatge i crema de cacau

CUINER DE LA SETMANA: Lucas Torres Nolasco

Ingredients:

-crema de cacau
- formatge philadelphia
- galetes maria
- mantega


Estris necessaris:

- ganivet
- forquilla
- taula per tallar
- cassola

Preparació:

Primer aixafem les galetes i li afegim la mantega desfeta. En un bol barregem la crema de cacau amb el formatge.En un motlle col·loquem la galeta abaix i la barreja anterior a sobre.Decorem amb lacasitos i fideus de xocolata negre i ho posem a refredar a la nevera.

 

                                                     BON PROFIT!!!!!!!

Macarrons tradicionals

Ingredients:

- macarrons
- ceba
- pastanaga
- tomàquet triturat
- oli
- sal
- xoriço
- mantega
- formatge ratllat
- sucre
- all

Estris necessaris:

- fusta per tallar
- ganivet
- olla
- paella
- cullera de fusta

Preparació:

-  Primer posem a bullir aigua amb sal i oli, quan comenci a fer xup-xup, posem els macarrons i els deixem fins que estiguin cuits.
A continuació, pelem i piquem molt fi, la ceba, l´all i la pastanaga i ho fregim tot en una paella. Quan agafi color, aboquem el tomàquet, el sucre i la sal.
Tallem el xoriço a rodanxes no molt fines, i ho fregim en una paella a part. Després posem els macarrons i afegim el sofregit que hem preparat anteriorment. Els posem a una safata de forn, li posem el formatge ratllat i distribuïm unes boletes de mantega per sobre.
Finalment ho gratinem al forn a 170 graus durant uns 10 minuts. 

                                                        BON PROFIT!!!!!!!

                                                                                                           


                                                                                                                                   Gabriel Vélez