ALBERGÍNIES AL FORN - recepta de la Sònia

 INGREDIENTS:

• 4 albergínies 
• 4 o 5 tomàquets madurs
• 200g de formatge ratllat
• all
• julivert
• oli
• sal 
• pebre

CARNE DE PORCO À ALENTEJANA - recepta del Bertran

INGREDIENTS: 

- 1kg de carn de porc neta a trossos

- sal 

- pebre

- pebre vermell

- 5 dents d'all

- 3 fulles de llorer

- llard de porc 

- 800g cloisses 

- 2 llimones

- 1 pot de pickles en vinagre 

- ramat de cilantre 

- 4 patates

PROCEDIMENT: 

Si la carn de porc està a trossos grans, la tallem més petits per facilitar-ne la cocció. La posem en un bol amb 4 cullerades soperes de pebre vermell, oli i sal. Aixafem els alls (5 dents) i ho afegim al bol. Afegim pebre. Hi posem 4 fulles de llaurer. Ho barregem bé i ho deixem macerar fins que ho coguem.

Es tallen les patates com si fossin braves, i es fregeixen amb oli i una mica de sal. Després es reserven i s’escorren.

Es posa en una paella gran el llard de porc (2 cullerades soperes i mitja) i es desfà. Quan estigui ben calent, hi afegim la carn (amb els alls i el llaurer) fins que estigui rossa i fregida, remenant sovint. Aleshores, afegir el líquid de la marinada (si en queda) i les closques, amb mig gotet d’aigua.

Quan les cloïsses s’obrin, apaguem el foc i afegim el coriandre picat i les patates i amb la paella encara calenta, remenem. 

En servir, hi posem alguns pickles i un tallet de llimona per plat.

I a menjar!

VEREDICTE: 

"PETIT SUISSE" DE MADUIXA

 INGREDIENTS: 

- 200g de maduixes

- 20g de sucre

- 250ml de nata per muntar 

PASTÍS DE GALETES I XOCOLATA - recepta de la Maria

 INGREDIENTS: 

• 125ml de nata líquida per cuinar
• 1/2 litre llet
• xocolata amb llet (3 rajoles de 125g)
• 400g de galetes rectangulars
• decoració (lacasitos, conguitos, fideus de xocolata, crocanti...)

COOKIES

INGREDIENTS: 

- 125g de mantega 

- 150g de sucre 

 - 2 ous 

- 270g de farina 

- 1 cullerada de llevat 

- 100g de xocolata negra

- 100g de xocolata blanca 

QUICHE - Recepta de la Isabel

 INGREDEINTS: 

- Pasta brisa

- 4 ous

-75ml de nata

- 100g formatge per gratinar

-100g de cansalada

-100g de xampinyons

- 1 porro

CRUMBLE DE POMA - Recepta de la Trini

 INGREDIENTS: 

- 5 pomes 

- canella

- 175g de farina 

- 175g de sucre

- 90g de mantega

ESPAGUETIS A LA CARBONARA - Recepta de la Coralí

 INGREDIENTS: 

- 500g de pasta, espaguetis

-1 ceba 

-250g de cansalada

-250g de formatge parmesà 

- 4 ous

- pebre

- sal

AMANIDA DEL NOSTRE HORT

 INGREDIENTS: 

• enciam (del nostre hort)
• raves (del nostre hort)
• 400g de tomàquet xerri
• 1 llauna d'olives 
• 1 advocat 

• 5 maduixes
• 1 cullerada de sucre
• vinagre de poma
• oli

Bacallà amb samfaina - Recepta de la Mònica

 INGREDIENTS: 

• 1 pebrot vermell
• 1 pebrot verd
• 1 carbassó
• 1 ceba
• 800g de tomàquet triturat
• 4 talls de bacallà
• oli
• pebre

BUNYOLS DE QUARESMA

 INGREDIENTS: 

• 250 ml de llet 
• 50 gr mantega 
• 400 gr de farina tamisada 
• 50 gr sucre 
•  5 ous 
• ratlladura de llimona 
•  oli 
• canyella 
• anís

PIZZA MARGARIDA

 INGREDIENTS: 

• 200g de farina per persona

• 20g d'oli d'oliva

• 20g de llevat

• 5g de sal

• 130ml d'aigua tèbia

• salsa de tomàquet

• formatge ratllat tipus mozzarella

• alfàbrega

HUMMUS i BASTONETS DE PA

 INGREDIENTS HUMMUS

- 400g cigrons

- 2 alls

- 30ml de suc de llimona

- 70ml oli d'oliva

-  60ml d'aigua

- 50g de tagine

- sal

- sumac (espècie de Jordània)

TIRAMISÚ

 INGREDIENTS: 

-500g de formatge Mascarpone

- 4 ous

-100g de sucre

- 15 melindros

- cacau en pols

- cafè descafeïnat

FIDEUS XINESOS

INGREDIENTS: 

- espaguetis 

- 1 pebrot vermell

- 1 ceba

- xampinyons

- 1/2 kg de gambes

- salsa de soja 

ARRÓS A LA CUBANA

 INGREDIENTS: 

- 1/2 kg d'arrós

- 2 cebes

-4 alls

-400g de tomàquet triturat. 

-Sal

- 6 ous

-oli d'oliva