TRUFES DE XOCOLATA

 INGREDIENTS: 

• 1 paquet de galetes Maria
• cacau en pols
• 400g de crema de xocolata (tipus Nocilla)
• crocanti
• coco ratllat

MACEDÒNIA DE TEMPORADA

 INGREDIENTS: 

• 2 pomes
• 2 peres
• 2 plàtans
• 2 mandarines
• 1 mangrana 

CARROT CAKE (pastís d'aniversari de la Sònia)

 INGREDIENTS

PER LA MASSA

-4 ous

-150 g de sucre more

-150 g de pastanaga 

-150 g de farina

- 75 ml de  oli

-un sobre de llevat

-una mica de sal

-una mica de canyella

-75 g de nous

PER LA COBERTURA

-250 g de filadelfia

-150 g de mantega

-100 g de sucre glacé

MACARRONS A LA BOLONYESA

 INGREDIENTS

-500g de macarrons

-250g de carn de vedella i porc

-una ceba y una pastanaga 

-400 g de tomàquet triturat 

-formatge ratllat

-sal

-oli

-pebre 

-julivert 

ORELLETES DE XOCOLATA

INGREDIENTS: 

• 500 g de masa de  full

• 200g xocolata negra de fondre 

• 200g xocolata blanca de fondre

• sucre

PREPARACIÓ: 

Primer estirem la massa, mentre enrotllem anem posant sucre blanc i la vam enrotllar, seguidament vam tallar amb un ganivet rodanxes molt fines. Posem al forn a uns 180 graus i uns 20 minuts. Mentre está al forn, anem desfent la xocolata al microones. Un cop surti al forn banyem la meitat de l'orelleta en xocolata negra i l’altra de xocolata blanca.

ja estarà llest per menjar, bon profit.

ALBERGÍNIES AL FORN - recepta de la Sònia

 INGREDIENTS:

• 4 albergínies 
• 4 o 5 tomàquets madurs
• 200g de formatge ratllat
• all
• julivert
• oli
• sal 
• pebre

CARNE DE PORCO À ALENTEJANA - recepta del Bertran

INGREDIENTS: 

- 1kg de carn de porc neta a trossos

- sal 

- pebre

- pebre vermell

- 5 dents d'all

- 3 fulles de llorer

- llard de porc 

- 800g cloisses 

- 2 llimones

- 1 pot de pickles en vinagre 

- ramat de cilantre 

- 4 patates

PROCEDIMENT: 

Si la carn de porc està a trossos grans, la tallem més petits per facilitar-ne la cocció. La posem en un bol amb 4 cullerades soperes de pebre vermell, oli i sal. Aixafem els alls (5 dents) i ho afegim al bol. Afegim pebre. Hi posem 4 fulles de llaurer. Ho barregem bé i ho deixem macerar fins que ho coguem.

Es tallen les patates com si fossin braves, i es fregeixen amb oli i una mica de sal. Després es reserven i s’escorren.

Es posa en una paella gran el llard de porc (2 cullerades soperes i mitja) i es desfà. Quan estigui ben calent, hi afegim la carn (amb els alls i el llaurer) fins que estigui rossa i fregida, remenant sovint. Aleshores, afegir el líquid de la marinada (si en queda) i les closques, amb mig gotet d’aigua.

Quan les cloïsses s’obrin, apaguem el foc i afegim el coriandre picat i les patates i amb la paella encara calenta, remenem. 

En servir, hi posem alguns pickles i un tallet de llimona per plat.

I a menjar!

VEREDICTE: