Pollastre amb arròs

Recepta feta per Victoria Hidalgo (mare de Gabriel Vélez Hidalgo )


INGREDIENTS

-1 kg. arròs
- filet de pollastre
- pèsols
- aigua
- pastanaga
-all
-ceba
-pebrot verd
-coriandre
-pasta de "achiote"


ESTRIS NECESSARIS

  -Cassola
  -ganivet
  -forquilla
  - bol
  - plat
  -fusta per tallar

PREPARACIÓ:

Posem un olla  amb l'arròs, l'aigua, una mica de sal i  ho posem a escalfar. Quan estigui cuit l´arròs l´apartem i reservem.
Tallem la pastanaga, la ceba, l'all i el pebrot verd en juliana i després ho sofregim en una paella. Després hi afegim els pèsols i el coriandre. Deixem sofregint durant 10 minuts.
Seguidament  afegim el pollastre i ho rostim tot, quan estigui tot ben fet, s'afegeix l'arròs i una mica de pasta de "achiote", i es barreja tot.

Creps de xocolata

Ingredients:

- farina de maizena
- crema de cacau
- llet
- ous
- oli
- sucre
- sal

Estris necessaris:

- paella
- plat
- pes
- forquilla
- batedora

Preparació:

Primer posem la farina, els ous, la llet, el sucre i la sal i ho barregem tot amb la batedora.
Finalment posem una mica d´oli a una paella i aboquem una mica de massa. I ja estarà fet el crep.

Macarrons tradicionals

Ingredients:

- macarrons
- ceba
- pastanaga
- tomàquet triturat
- oli
- sal
- xoriço
- mantega
- formatge ratllat
- sucre
- all

Estris necessaris:

- fusta per tallar
- ganivet
- olla
- paella
- cullera de fusta

Preparació:

-  Primer posem a bullir aigua amb sal i oli, quan comenci a fer xup-xup, posem els macarrons i els deixem fins que estiguin cuits.
A continuació, pelem i piquem molt fi, la ceba, l´all i la pastanaga i ho fregim tot en una paella. Quan agafi color, aboquem el tomàquet, el sucre i la sal.
Tallem el xoriço a rodanxes no molt fines, i ho fregim en una paella a part. Després posem els macarrons i afegim el sofregit que hem preparat anteriorment. Els posem a una safata de forn, li posem el formatge ratllat i distribuïm unes boletes de mantega per sobre.
Finalment ho gratinem al forn a 170 graus durant uns 10 minuts. 

                                                        BON PROFIT!!!!!!!

                                                                                                           


                                                                                                                                   Gabriel Vélez