Empanades de pavo i formatge

Recepta feta per Marcela Nolasco (mare de Lucas Torres Nolasco)

Ingredients:

-embotit de gall d'indi
-formatge mozzarella
-ous
-oblees per fer crestes
-tonyina
-olives

Estris: 
 -culleres
 -bol
 -fusta per tallar
 -ganivets
 -paella
 -plats

Preparació:
 -Primer tallem l'embotit ,les olives i els ous cuits. Barregem la mozarella y la tonyina amb tot els ingredients en un bol .
 Farcim dues oblees amb la barreja anterior i les tanquem fent pressió  amb els dits .
Finalment les fregim a la paella. 

Truita de faves de l`hort

INGREDIENTS 

-faves del nostre hort
-ceba
-ous
-oli
-sal

ESTRIS NECESSARIS 

-paella
-plat
-forquilla
-bol

PREPARACIÓ

Agafem un bol petit , posem els ous amb una mica de sal i els  batem  amb una forquilla. Fiquem les faves i  la ceba dins del bol i agafem una  paella i la  posem al foc.Afegim  l'oli fins que s'escafi bé, després fiquem els ingredients a la paella. Quan veiem que la truita ja està feta la treiem del foc.

Coulant de xocolata

INGREDIENTS:

-ous.
-sucre.
-mantega.
-farina
-xocolata


ESTRIS NECESSARIS:

- culleres
-bol
-motlle
-batedora 

PREPARACIÓ

Preescalfem el forn a 250º. Fonem la  xocolata al microones amb dos cullerades soperes de aigua i la mantega  durant 1 minut .
A continuació batim els ous, hi fiquem el sucre ,la farina i .afegim  la xocolata i la mantega .  Hi posem aquesta massa en els motlles i ho fiquem al forn de 10 a 15 minuts .

Dolç de coco

Recepta feta per Santa Miguelina Araujo (mare de Yefrim Carvajal Araujo)


Ingredients:

-3 cocos
-llet "Carnesio"
-canyella en branca
-sucre
-batata

Estris necessaris:

-Casola
-Plats
-Cullera
-Ratllador


Preparació:

Es cou la batata en una olla amb aigua i sal. Mentrestant obrim els cocos i els ratllem molt fi .Després xafem la batata i afegim el sucre, el coco la canyella i per ultim la llet poc a poc.
S`ha d`anar remenant fins que quedi cuit el coco.

Pastís de poma

INGREDIENTS:

- 4 Pomes
- Pasta de full
- Sucre

ESTRIS NECESSARIS:

- Ganivet
- Forn
- Corró
- Fusta per tallar

PREPARACIÓ:

Estirem la pasta de full amb el corró. Després pelem les pomes i les partim en quatre trossos,filetegem la poma i ho posem a sobre de la pasta de full. Per últim empolvorem una mica de sucre per sobre i ho fiquem al forn fins que es dori.

Patates farcides i bomba

INGREDIENTS

patates

carn picada

ceba
alls
oli
tomàquet fregit
pa ratllat
farina

ESTRIS NECESSARIS

cullera
plats
ganivet
paella

PREPARACIÓ

Primer es posen a bullir les patates en una olla amb una mica de sal. Quan estiguin bullides, es deixen refredar i es treu la part de dins de la patata.
A continuació tallem la ceba i l'all, ho posem a la paella a sofregir, i hi afegim la carn. Amb aquest sofregit farcim les patates, hi posem damunt el formatge ratllat i es gratinen durant 10 minuts al forn.

Si volem fer les bombes, fem una bola amb la patata que hem xafat, li fem un forat al centre i incorporem el sofregit a dintre. A continuació, les arrebossem en farina i després en pa ratllat. Finalment es fregeix a la paella amb oli ben calent.

"Encebollado" equatorià

Recepta feta per Fabiola Iza (mare d'Aracely Moreta Iza)

Ingredients:

- 1 kg. tonyina fresca
- una ceba
- cebollí
-orenga
- "ají" (espècie peruana)
-coriandre
- pebre negre
-aigua
-1 pebrot verd
-2 iuques
-2 alls
-1 tomàquet

Estris Necessaris:

- ganivet
- taula per tallar
- batedora
- 3 olles
- cullera de fusta
- colador

Preparació:

Primer es cou la tonyina durant 20 minuts, i en una altre olla es posa a coure ceba, "ají", coriandre, els dos alls, un tomàquet, orenga, sal i pebre. Quan passin 20 minuts, es tritura tot dins de la mateixa olla.
Les dues iuques es pelen i es trossegen a trossos petits i es posen a coure fins que es vegi que ja està cuita.
Es retira el peix del foc, passat els 20 minuts, i es trosseja a trossos petits. Després es mescla el caldo del peix amb el triturat que hem fet anteriorment, i en aquesta olla s'afegeix la iuca cuita i la tonyina trossejada.
Es serveix en un plat acompanyat de tomàquet, ceba i coriandre tallat en juliana.