Braç de gitano amb crema de cacau

Aquest dilluns dia 25 de gener, la Esther va dirigir el taller de cuina, ja que era el seu últim dia amb nosaltres.
Ens va ensenyar com es fa un braç de gitano, i va quedar espectacular!!!!
Els nois de l´USEE et diem Esther, que t´enyorarem molt i que esperem que vinguis a fer-nos una visita.
Molta sort!!!

Ingredients:

- 4 ous
-4 cullerades de farina de maizena
-4 cullerades de sucre
-1 sobre de llevat
-crema de cacau
-essència de vainilla
-sucre glas

Estris necessaris:

-batedora
-bol
-cullera
-paper de forn
-ganivet

Preparació:

Agafem un bol i posem 4 ous i 4 cullerades de sucre i ho batem bé fins que arribi a punt de neu.
Després afegim 4 cullerades de maizena, el sobre de llevat i una mica d'essència de vainilla i ho tornem a batre. Quan la massa quedi ben lligada, la posem a la safata de forn i la estenem bé, omplint tota la safata.
Ho posem al forn durant 7 minuts, quan ja estigui cuit, ho trèiem i seguidament enrotllem la massa. 
 Quan la massa hagi refredat, desenrotllem la massa i untem crema de cacau. Finalment ho tornem a enrotllar i li posem per sobre sucre glas per a decorar.

 

Truita campera

Ingredients:

- Ceba
-Pebrot Vermell
-Pebrot verd
-Patata
-Tomàquet
-All
-Carbassó
-Ou
-Oli
-Sal

Estris Necessaris:

-Plat
- Bol
-Ganivet
-Paella
-Cassola

Preparació:

Primer agafem  el pebrot, l'all, la ceba, i ho tallem en juliana.Després  agafem  la patata i el carbassó els pelem i  ho tallem en juliana.
Després fiquem totes les verdures a la paella  i les fregim.
En un bol  fiquem ous i  una mica de sal  i els batem bé . Afegim totes les verdures dins del bol les barregem  i ho fiquem a una paella.

Coca de vidre

El dilluns 30 de novembre, va venir a visitar-nos la Helena Sarroca, la professora que va estar a l´USEE durant anys, ens va fer moltíssima il.lusió i esperem tornar a veure-la aviat.
Per aquesta ocasió, vam cuinar la tradicional coca de vidre.

Ingredients:

- 250 grams de farina
-100 grams d´aigua
-un polsim de sal
-sucre
-un raig d´oli
-matafaluga
-ametlla ratllada per a decorar

Estris necessaris:


-bol
-pala de fusta
-corró
-paper de forn

Preparació:

Primer agafem un bol i posem la farina, després posem l´aigua,una mica de sal i oli. Ho barregem tot fins que es faci una massa que es pugui treballar bé.
Estirem la massa amb un corró, i posem bastant sucre per sobre, l´ametlla i la matafaluga.
Per últim ho posem al forn durant uns 10 minuts a 180 graus, fins que quedi ben torradeta.

Empanades de formatge

Ingredients:

-formatge
-farina
-aigua
-ou

Estris necessaris:

-bol
-cassola
-ganivet
-forquilla
-corró
-paella

Preparació:

Primer barregem la farina, l'aigua i una mica de sal i fem una bola de massa.
Després la posem a la taula, seguidament estirem la massa amb un corró i quan acabem d'estirar-la fem la forma de les empanades, després de fer la forma li posem el formatge i amb el ganivet les marquem i les pintem amb l´ou, que prèviament hem batut.
Per últim les fregim en oli ben calent.

Pà de Pesic sense gluten

Ingredients:

-4 ous
-3 mides de iogurt de sucre
-1/2 mida de iogurt  d'oli
-3 mides de  farina d'arròs       

-1 iogurt de llimona
-1 sobre de llevat

Estris necessaris: 

-batedora
-bol de plàstic
-cullera
-motlle de fer pastissos

Preparació:

Primer es barregen els ous amb el sucre i ho batem tot ; introduirem el  iogurt i l'oli. Per últim
la farina amb el  llevat.
Llest per posar al motlle i al  forn, amb una temperatura de 175 graus durant uns 40 minuts aproximadament.

Nuggets de pollastre amb formatge

Ingredients:

-ous
-pollastre
-sal
-formatge ratllat
-oli
-pa ratllat 

Estris necessaris:

-taula de tallar
-forquilla
-ganivet
-bol
-paella
-plat
-picadora

Preparació:

Primer tallem  el pollastre a trossos, i li posem sal. Després, agafem el formatge ratllat i el piquem perqué quedi a trossos ben petits i ho barregem amb el pa ratllat. A continuació, batem els ous, seguidament arrebossem el pollastre. Finalment ho fregim amb oli ben calent.

Panellets

Ingredients:

- ametlla ratllada
- ous
- xocolata                                 

- coco
- sucre glas
- cireres en almívar

Estris necessaris:

- bol gran
- forquilla
- plat
- forn
- pinzell

Preparació:

Primer vam barrejar l´ametlla ratllada amb 2 ous batuts prèviament,i el sucre glas. Després vam fer la massa fins que va quedar compacta.
Quan ja teníem la massa, vam dividir-la per poder fer els diferents panellets, els de coco i els de xocolata.
Tant per fer els de coco com els de xocolata, vam barrejar la massa amb coco o xocolata, i després vam fer les boletes.
Finalment, vam posar les diferents  decoracions, vam pintar- los amb ou batut i els vam ficar al forn a 220 graus durant 6 o 8 minuts.