Pollastre "KIRIKI"

Pinxos de pollastre arrebossats amb "quicos"

Ingredients
-Filet de pollastre
-Blat de moro fregit (quicos)
-Ou batut
-Oli
-Farina

Estris necessaris
- Paella
- Planxa
- Ganivet
- Espàtula
- Plats
- Taula de tallar
- Corró

Preparació
- Primer, agafem el pit de pollastre i li treiem el nervi.
- Passem els filets de pollastre pels pals de pinxo.
- "Marquem" una mica els pinxos a la planxa, després els fregirem.
- Agafem els quicos i els fem pols, amb l'ajuda d'un corró.
- Batem els ous i hi suquem els pinxos, seguidament, ho passem pels quicos.
- Escalfem l'oli a la paella i hi posem els pinxos a fregir.

BON PROFIT!

PASTÍS DE "HUESITOS"

Ingredients
- Neules de gelat
- Crema de cacau
- Boletes de xocolata negres i blanques


Estris Necesarris
- Ganivet
- Cullera
- Plat

Preparació
- Primer,agafem la oblea i repartim la xocolata amb el ganivet fins fem una torre de xocolata.
- Cobrim la torre d'oblees amb xocolata i ho decorem amb fideus de xocolata i boles de blanques de xocolata.

Ous farcits

Ingredients

- Ous

- Tonyina

- Surimi

- Ceba

- Mahones

- Formatge


Estris necessaris

- Bol

- Ganivet

- Plat

- Cullera

- Taula de fusta


Preparació

Primer agafem els ous, els bullim i hi traiem la closca dels ous.
Agafem  un ganivet  i els tallem pel mig,  i hi treiem el rovell. Posem la tonyina al bol, la ceba tallada en trocets petits, el surimi a trocets i una cullerada de mahonesa. Barregem bé tots els ingredients. Omplim els ous amb la barreja i hi posem formatge ratllat per sobre. 
Escalfem el forn (per gratinar) i hi posem els ous fins que es dori el formage.

BON PROFIT!

Croissants i xocolata desfeta

Ingredients

- Xocolata

- Mantega

- Sucre glaç

- Pasta de full

Estris necessaris

- Una tapa de paella

- Ganivet

- Pinzell

- Bol

- Forn

Preparació

Primer agafem la pasta de full i hi posem la tapa de la paella a sobre per donar-li forma rodona. Agafem el ganivet i repassem costat a costat de la tapa de la  paella. Partim la pasta de full en vuit trossos iguals. Agafem un tros de xocolata i la posem a dins, i enrotllem la pasta. 

Una vegada enrotllats tots els croissants, els pintem amb la mantega desfeta i i posem una mica de sucre glaç. Els posem al forn durant uns 8-10 minuts.Quan estan daurats, els hi tornem a posar sucre glaç per sobre.

BON PROFIT!

Chaima. E.

Menestra de verdures

Ingredients

- Patates

- Pastanaga

- Coliflor

- Mongeta verda

- Oli i Sal 

- Aigua

Estris necesarris

- Bol 

- Pela patates 

- Taula per tallar 

- Olla 

Preparació 

Agafem les patates, les pelem i les posem a bullir en una olla plena d'aigua, amb un rajolí d'oli i una mica de sal.

Els hi treiem les puntes ales mongetes i les fem a trocets petits.

Pelem la pastanaga, la fem a trossos petits i la tallem.

Trocegem la coliflor i ho posem tot junt a l'olla amb aigua bullint.

Passats uns 20 minuts ho traiem tot de l'aigua i ja està preparat per menjar (amb un rajolí d'oli i una mica de sal!)

BON PROFIT

Taller de còctels sense alcohol

Fa alguns dies, a la USEE vam fer un taller de còctels sense alcohol. Va venir a impartir la sessió l'Arminda Diz, que està estudiant un Cicle Formatiu de cuina i Hoteleria. Ens ho vam passar molt bé! Gràcies Arminda per la teva dedicació i ajuda.

RECEPTES DELS CÒCTELS:

San Francisco 

- 100 ml de suc de pinya 

- 100 ml de suc de taronja

- 100 ml suc de llimona

- 100 ml de suc préssec

- 75 ml granadina 

- Un tros de taronja o pinya per a decorar 

Estris:

- Una coctelera 

- Una glaçonera 

- Unes pinces

- Un got curt

- Cullera mescladora

Preparació: 

Abans de començar amb el còctel  hem de tenir els ingredients i els estris preparats sobre el lloc de treball 

comencem per refredar el got amb una mica de gel. Posarem dintre de la coctelera uns quants glaçons per refredar-la. Agitarem amb la cullera mescladora i decantar l'aigua.

Posem el sucs sacsegem. Agafem dos glaçons de la coctelera i els posem dins del got. Ho podem amb un tros de taronja, una cirera o un tros de pinya. hi podeu donar un toc final amb un raig de granadina per donar-li color.

Altres còctels sense alcohol que vam preparar van ser els següents:
http://thecocktaildrink.com/egg-nog-cocktail/
Red Sea Sunrise
http://thecocktaildrink.com/red-sea-sunrise-cocktail/

Egg Nog

E.Heredia

Galetes de xocolata i coco

INGREDIENTS                                                                                  - 250 g farina
 - 3 ous
 - 150 g de sucre
 - Xocolata
 - Coco
 - Ratlladura de llimona 

ESTRIS NECESSARIS                                                                      
- Bol
- Cullera
- Plats 

Preparació

1- Batem els ous amb el sucre, la farina i una mica de pell de llimona rallada (part groga) i una mica de matafalluga. 

2- Quan estigui ben integrat posem sobre una placa  de forn amb paper vegetal boletes de la mida d'una moneda de 10 cèntims.

3- Ho  posem al forn  a 180*C durant 10 minuts fins que comença a daurar.

4- Les decorem amb xocolata i coco.